Kurgan eskualdean hazitako antxorrak

Kurgan goslingek erosleak erakartzen dituzte itxuragatik ez ezik, produktibitate handiagatik, animalia gazteek gaixotasunei aurre egiteko duten gaitasunagatik eta helduen erresistentziagatik ere. Horrekin guztiarekin, ezin da poztu beste prezio-kalitate-erlazio idealarekin, horregatik Kurgan antxorrak eskaera handia dute.

Kurgan eskualdean hazten diren antzarek ezin dute beste ezaugarririk izan, zonalde honetan aintzirak eta iturri mineralez beteta baitago, baita belar ugari ere.

Kurgan eskualdetik baserrira ekarritako antxorrak abantaila asko dituzte. Lehenik eta behin, hegazti hauek ez dute arreta berezirik eskatzen. Eta hiru hilabete baino gutxiagoan, txitoen jabeek dagoeneko hiru kiloko banakoak jasotzen dituzte.

Kontuan izan behar da Kurgan antxorrak eskualdeko arraza zaharrenetako baten ordezkariak direla. Haien arbasoak antzara gris basatiak ziren, XVII. mendearen amaieran otzanak, arraza hau haien oinarrian hazten zenean, Siberiako eta Hego Uraletako ezaugarri meteorologikoak kontuan hartuta. Kurgan eskualdeko klima-baldintzetan, hegazti basatiek izaera gogorra zuten eta gaixotasunei erraz aurre egin zieten.

Lumen kolorea aldatu egiten da, zuria, grisa edo piebald izan daiteke. Helduen pisua bost eta sei kilogramo bitartekoa da, eta antzarak - lautik bostera. Antzar batek 6 eta 12 arrautza ditu gutxi gorabehera. Batez beste, antzarak urtean 25 eta 40 arrautza errun ditzake, eta horien masa 130-150 gramokoa da. Antzar txikien sexua jaio ziren egunetik egun bat igaro ondoren finkatu daiteke jada, emeak eta arrak kaiola ezberdinetan eserita eta bereiz hazi daitezen. Kurgan angaren abantailen artean hegaztien garapen azkarra dago, hamar asterekin 13 helduen pisua irabazten baitute.

Eskualdeko antxorrak eros ditzakezu hegazti-fabrika indartsuetan edo partikularrengandik. Kurgan anitz onen prezioa 150 errublokoa da hegazti bakoitzeko. Lorategian txori dibertigarriak izateaz gain, antxorraren jabeek ere asko etekina ateratzen diote. Lehenik eta behin, luma baliotsua da, antzara heldu batek hirurehun gramo luma ematen dituelako eta hirurogei bat gramo luma ematen dituelako, kalitate bikainagatik estimatua dena. Erresistenteak eta arinak izateaz gain, antzar-lurraldeak eta lumek eroankortasun termiko bikaina dute. Deribatu hauek arrakastaz erabiltzen dira industria arinean.

Batez beste, antzarak 25 urte inguru bizi dira. Arrautzatik ateratzeko astirik ez dutenez (jaiotzetik egun bat igaro ondoren), antzinakoek konfiantzaz jabetzen ari dira jada ur-zabaltasunak. Interesgarria da jakitea XIX.mendearen erdialdera arte luma modernoen antzekoak zirela. Boligrafoa zorrozteko, aizto bereziak zeuden, “labanak” deitzen zirenak.

Kurgan eskualdeko antxoren luma eta luma oso garatuta daude. Ganderren gorputzaren pisua antzarrenaren ia berdina da. Ganderaren ezaugarri bereizgarri bat mokoaren oinarrian sudurrean dagoen hezur-hazkundea da, tamainaz apur bat handiagoa ere bada.

Eskualdeko hegaztien salmenta urtean zehar egiten da. Antxoak erosi nahi dituztenentzat, hobe da aurrez izena ematea edo ados jartzea. Esandako guztia laburbilduz, seguru esan dezakegu Kurgan ahateak aukera bikaina direla, sendoak, gogorrak eta itxuragabeak direla, azkar hazten direla eta ez dutela alferrikako arazorik sortzen.