Zeintzuk dira muskuiluaren onurak eta kalteak, propietate positiboak eta negatiboak

Muskuiluak bezalako jaki bat, jendeak aspalditik jaten du. Itsaski arrunt honek, zapore atseginaz gain, propietate erabilgarriak ditu. Gaur egun, muskuiluak gutako askoren eskura daude, supermerkatu guztietan erosi ditzakezu. Ikusi denez, molusku hauek onurak ez ezik, gure osasunerako kalteak ere ekar ditzakete, beraz, garrantzitsua da muskuiluen propietate onuragarriak zein diren jakitea, baita haien kalteak ere.

Zer da muskuilu bat?

Muskuiluak munduko leku guztietan bizi dira kostaldeko itsasoko uretan. Oskol hauek elkarrengandik hurbil finkatzen dira beti; zuntz bereziek euskarri bat lortzen laguntzen diete. Itsas bibalbioen familiakoak dira, eta gaur egun 30 bat muskuilu mota daude.

Muskuiluak ziri obalo forma du, bere gehieneko tamaina 20 cm-ko luzera izan dezake. Moluskuaren oskola kolore ezberdinetan dago: urre-marroia, morea edo berde horixka, muskuiluen habitataren arabera. Maskorra ukitzeko leuna da, barruan ama-perla dago.

Maiz deitzen zaie "Itsasoen ordenak", animalia planktonikoez elikatzen dira, ur ez oso epeletan eta ez hotzetan finkatzen dira haitzen artean, digestioetan eta hondoan algekin. Moluskuak oso emankorrak dira, egun baten barruan, emeak arrautzak jarri ondoren, larbak agertzen dira. Habitataren arabera, bizi-itxaropen desberdina dute, adibidez, Pazifikoko maskorrak 30 urte arte bizi dira, baina Itsaso Beltzeko maskorrak 6 urte baino ez.

Propietate erabilgarriak

Osaera aberatsa dela eta, itsaskiak oso osasuntsuak dira, eta tamainak eta barietateak ez dute axola. Kopuru handian daude bitamina asko daude: A, B, E, PP, C, baita burdina, selenioa, omega-3 gantz azido asegabeak, fosfatidoak, kalitate handiko proteinak eta beste hainbat elementu ere. 100 g itsaskik 17 g koipe eta 50 kcal baino ez dituzte, eta horrek dieta bikaina egiten du, ia ez du karbohidratorik. Medikuen arabera, maskor hauen ohiko erabilerak osasunean eragin onuragarria du beti.

1. Itsaskiek immunitate-sistema indartzen dute eta gorputz osoa sasoi onean mantentzen laguntzen dute.
2. Gaixotasun askoren prebentzio neurria dira, eta minbizia izateko arriskua murrizten dute gainera.
3. Digestio-aparatua eta zirkulazio-aparatua hobetzen laguntzea.
4. Hobetu azala, ilea, azazkalak, ikusmen zorrotzagoa izaten lagundu.

Zein onura ditu muskuiluak gizon eta emakumeentzat?

Muskuiluen propietate bereziak dira bereziki ona emakumeen osasunerako. Itsaskiek eragin onuragarria dute ilearen eta azazkalen egoeran, kaltzio eta fosforoaren ondorioz, muskuiluetan kantitate handietan aurkitzen direnak. Kaloria gutxi dutenez, baina erraz digeritzen diren proteinak dituztenez, ohiko kontsumoak ez du gehiegizko pisua irabazten utziko.

Aminoazidoen edukiak sexu-nahia hobetzen du, emakumearen gorputzean muskuiluak jatean, emakumezkoen hormonen ekoizpena estimulatzen da. Itsaskiaren konposizio aberatsak eragin ona du emakumezkoen organo guztietan, elikagaietan maiz erabiltzeak emakumeari haurdun geratzeko aukera emango dio erraz eta azkar.

Gizonezkoen gorputzarentzat ere erabilgarria da jaki hori dietan sartzea, bertan kantitate handietan dagoen zinka baita. potentzia hobetzen du. Itsaski hau maiz agertzen bada gizon baten menuan, orduan indarrez, energiaz eta sendoago egoten lagunduko dio. Kalitate handiko eta arina proteina oso erabilgarria izango da kirolarientzat muskulu-masa eraikitzeko.

Ezaugarri kaltegarriak

Propietate positiboez gain, zure menuan jakiak aldian-aldian sartu aurretik kontuan izan behar dituzun puntu negatiboak ere badaude. Muskuiluak oso bakterioen kutsadurarekiko sentikorrabeste itsaski mota asko bezala. Moluskuak sarritan algetatik gertu bizi direnez, alga batzuen pozoia metatu dezakete, haien ehunetan metatzen da. Toxina kaltegarriek ez dute tenperatura altuen beldur, beraz, osasunerako arriskutsuak dira. Itsaski ezagun bat erosi aurretik, haien kalitatea eta freskotasuna ziurtatu behar dituzu, beti fabrikatzaile fidagarrietatik erosi.

1. Itsaskiek odola mehetzen dute, arriskutsua izan daiteke odol koagulazio eskasa dutenentzat. Askotan, muskuiluak erreakzio alergikoak eragiten ditu, eta pertsona batek itsaskiarekiko erreakzio txarra badu, ez da desiragarria mariskoak erabiltzea.
2. Ez da alferrik muskuiluari itsasoen “ordena” deitzen zaiela, ur guztia berez pasatzen baitute eta filtrazio prozesuan substantzia kaltegarri asko pilatzen baitituzte. Moluskuaren haragian substantzia toxikoak aurkituko dira eta halako itsaski batek, onuraren ordez, kaltea baino ez du ekarriko osasunari.
3. Hobe da ustiategi berezietan hazten diren muskuiluak erostea, non ur garbietan murgildu eta pilatutako hondakin guztiak garbitzen diren, ondoren txirlak salgai jartzeko.

Nola aukeratu produktu dietetiko bat?

muskuiluetan proteina-kontzentrazio handia, baina erraz eta azkar digeritzen da, eta bere kantitatea askoz handiagoa da oilaskoetan edo beste haragi mota batzuetan baino. Nutrizionistek beti gomendatzen dute itsaski hauek menuan sartzea, haien erabilerak ez baitu kilo gehigarririk ematen. Adituek zereal eta barazkiekin batera jatea gomendatzen dute, horrelako platerak onuragarriak izan daitezke, gorputza sasoi onean egoteko aukera ematen dute.

Oso garrantzitsua da itsaski egokia aukeratzea eta gordetzea, baita produktua prestatzea ere. Arauak jarraitzen badituzu, muskuiluek beharrezko mantenugai guztiak gordeko dituzte. Kontserbako jakiak da seguruena, baina kasu honetan, produktu bat erosterakoan zein fabrikatzaile fida zaitezkeen jakin behar duzu.

Erosteko ere ona izoztutako produktu freskoa, zeinetan muskuiluen propietate onuragarri guztiak beti gordetzen diren, orduan platera behar bezala prestatzea besterik ez da geratzen. Txirlak izoztuak prestatzean, oso garrantzitsua da ondo garbitzea.

Muskuilu freskoek ez dute usain desatseginik izan behar, oskolak osorik eta kaltetu gabe egon behar dute, orban susmagarririk gabe. Muskuilu freskoek beti itsaso usaina dute eta harrapatu ondoren, 2 ordu beranduago egostea gomendatzen da. Muskuilu-platera prestatu ondoren, hobe da berehala jatea eta ez gerorako uztea, orduan erabilgarria izango da zalantzarik gabe.

Laburtzeko

Milaka urtez muskuilua jendeak erabili izan du eta itsasoan bizi diren herri askorentzat, haiek plater tradizionala bihurtu. Muskuiluen prezio nahiko baxuak eta zapore bikainak, baita molusku hauen propietate onuragarriak ere, jende askoren plater oso ezaguna bihurtu da.

Orain arte, errezeta ugari daude maskor hauekin bazkari edo afari zoragarri bat prestatzeko. Itsaskiaren zaleentzat oso garrantzitsua da jakitea halako jaki batek onura edo kalte handia izan dezakeela gorputzarentzat, muskuiluak behar bezala prestatuak edo kalitate baxuko txirlak erosten ez badira.