Texel ardiak: haragiaren zaporea, zenbat artile lor dezakezun

Perestroika hasi zenerako, Errusian 64 milioi ardi inguru zeuden. Orduan kopuru hori hondamendira jaitsi zen 19 milioira. Orain egoera apurka-apurka berreskuratzen ari da eta dagoeneko gora egiten ari da, baina oraindik denbora luzea da eremu honetan lehengo oparotasunari itxaroteko, gaur egun ardi hazkuntza areagotzen ari da.

Ardi artile kilogramo baten kostua 150 errublo ingurukoa da. Arkume kilogramo bakoitzeko prezioa merkatuan 300 errublo inguruan aldatzen da. Haragia merkeagoa da prezioan, izan ere, 1 kg artile salgai egon dadin, 6 aldiz gehiago behar da pentsua. Hortaz, ardi finak edukitzearen kostua justifikatzeko, prezioak hamar aldiz igo behar dira. Horrela, gaur egun ardi hazleak haragi-arrazen hazten zentratu dira.

Haragi arrazako ardiak. ezaugarri orokorrak

Ardi-hazkuntzaren espezializazioa ardi gazteen ekoizpenean desberdintzen diren arrazen presentzia eskatzen du. haragiaren produktibitate handia. Baldintza hori haragi-artile eta haragi arrazek guztiz betetzen dute.

Haragi arrazek haragi-koipeen produktibitate handia dute. Urte osoan zehar larre baldintzetan edukitzeko gai dira, bazka eta baldintza naturaletan kedarra, erraz moldatzen dira. Haragi arrazek, beharrezko elikadura-baldintzen arabera, urtean zehar koipe-hornidura handia "elika dezakete". Isatsaren oinarriaren inguruan gantz-gordailuak dituzte eta buztan gantz deitzen zaie. Horrelako gantz-gordailuak beharrezkoak dira animaliek bizia mantentzeko eguraldi hotzean, larreak elurrez edo izotzez estalita daudenean, baita bero-aldietan ere, belarra erretzen denean eta ur falta dagoenean.

"Texel" ardi arraza

"Texel" - arrazarik zaharrenaErromatarren garaitik ezaguna. Arrazaren izena XIX. mendean agertu zen eta izen bereko Holandako uhartetik zetorren, haragizko eta heltze goiztiarreko arrazengatik famatua bihurtu zena, gainera, artile bikaina ematen zuten. Ardi hazleei hainbeste gustatu zitzaien, non "Lincoln" ingeles arrazarekin gurutzatzea erabaki zuten, eta horrela agertu zen texel arraza modernoa. Gaur egun arraza hau Australian, Zelanda Berrian, Amerikan ezagunenetako bat da - herrialde hauek arkume haragiaren esportatzaileak dira munduan.

Texel haragiaren ezaugarriak

Texel da behi arraza tipikoa, ospea lortu zuen haragiaren ezaugarri bereziak direla eta, eta zapore aldetik onenetakoa da. Arrazaren bereizgarri nagusia karkasetan muskulu-ehunaren eduki handia da; animalia bat hiltzean, haragia pisuaren aldean %60 da. Elikagarria da, ehundura ona, mamitsua, arkumearen berezko usain berezirik ez du, bere zapore berezia du, ez du ahoan zapore desatsegin koipetsurik uzten eta denbora gutxi behar du haragia prestatzeko.

Haragi gaztea oso mamitsua eta zaporetsua, gourmetek marmol gisa ezaugarritzen dute. Esnearen adinean, hezurduraren masa-frakzioa haragiaren proportzio osoaren baino nabarmen txikiagoa da, hilketaren etekina% 60koa da. Ez du arkumearen berezko usain zehatzik. Plater dietetikoen prestaketan erabil daiteke, argala baita. Arkume-haragiak beste animalien haragi-platerak baino denbora gutxiago behar du prestatzeko, otordu baten ondoren ez du ahoan koipe-zaporerik izaten. Gantz-geruzaren masa-frakzioa gutxienera murrizten da. Arkumeetan, haragiak zapore propietate bikainak ditu; egositakoan, samurra geratzen da.

Arrazaren kanpoko seinaleak

• Ardi arrazako texel fisiko egokia izatea, azal zuria eta buru txikia sudur beltza duena. Baina armarria zuria ez da arrazaren adierazle zehatzena, batzuk urre kolorekoak izan daitezkeelako, burua eta hankak zuriak izaten jarraitzen duten bitartean. Batzuetan, oso argia den ardi bat ere aurki dezakezu, baita urdinxka ere, hanken eta buruaren kolore ilunak dituena. Ardi hazleek halako texelei "urdina" deitzen diete.
• Arrazaren ezaugarri bereizgarriak kopeta laua eta estua eta buruan eta belarrietan ilerik eza dira.
• Animaliaren buztana txikia eta mehea da.
• lepo laburra leunki enborra indartsu bihurtzen da.
• Hankak indar handiagoagatik bereizten dira, muskuluak eta aldaka zabalak - ezaugarri hauek abantailak dira korrika azkarrean distantzia luzeak gainditzeko. Hankak ez daude ilez estalita, beraz, giharrak argi ikusten dira, batez ere atzeko hanketan.
• Polled arraza, adar txikiek ahari batzuk traizionatzen dituzte. Ardi heldu batek batez beste 70 kilogramo pisatzen du, ahari batek, berriz, 170 kilogramotara.
• Sexu heldua den ahari baten hazkundea 85 zentimetrokoa da gutxi gorabehera, ardiak - 75 zentimetrokoa.

Arrazako azpimotak

Arrazaren existentziaren bi mendeko historian zehar, herrialde ezberdinetako ardi hazleek hazkuntzan moldaketak egin dituzte, bere propietateak hobetuz. Emaitza izan zen arrazaren hainbat azpimota agertzea:

• ingelesa. Ardi hauek altuak eta indartsu eraikiak dira, beste alderdi batzuetan ez dira goian deskribatutako Texel arrazaren ezaugarrietatik bereizten.
• frantsesa. Azpimota honetan, bildotsak hazkunde eta heltze tasa handiak dituzte beste azpimotekin alderatuta.
• holandarra. Hankak baxuak dituzten Texel arrazako ahariek eta ardiek, gorputzaren posizio baxuarekin, pisu handia dute eta giharrak ondo garatuta.

Ardi artilea

Azpimota izan arren, gogoratu behar da arraza esklusiboki hazi zela kalitate handiko haragia kantitate handietan lortzeko, beraz, posible da 6 kilogramo artile inguru lor daitezke ahari heldu batetik mozte bakoitzeko, eta kilo bakoitzeko gutxiago ardi batengandik. Animaliak mozten dira, ziurtatu dena moztu azken villi, irteera azala biluzi bat izan behar du.

Artilea galtzerdiak eta galtzerdiak ehuntzeko erabiltzen da batez ere, baita puntuzko arropak ekoizteko ere, gantz-guruinen eduki handia oso bigun egiten baitu. Texelaren artilea lodi, trinko eta erdi-mehe zuria da orban beltzik gabe, kizkur handietan kizkurtzen da, oinarri trinkotua, itsatsi egiten da eta koipe kopuru handia du. Artilearen kalitatea 56 klaseari dagokio, 30 mikrometro inguruko zuntz lodiera duena. Irteeran, garbitutako artilea moztutako masa osoaren %60 osatzen du.

Non bazkatu, norekin eta nola

Ez ahaztu ardiak direla artaldeko animaliak, sen hori oso garatua dago haietan, eta artalderik gabe, ardi bat arditegian galtzeaz gain, bakardadeaz oso kezkatuta egon daiteke. Ezaugarri hauek ia animalia guztiei aplikatzen zaizkie, baina ez Texel arrazari. Animalia hauek ez dute artalde sentsaziorik eta ez dute beren motako konpainiarik behar, oso ondo sentituz. Lurrean nabigatzeko ere libre dira eta ezin dira galdu, baserritik urrun ibili arren. Texel ardiek beste animalien konpainia maite dute, beste ardi arrazek, oro har, onartzen ez dutena. Behiak, ahuntzak eta baita zaldiak ere arraza honen bizilagun bikainak dira.

Sentitu ondo mendiko larreetan, zeren oztopoak gainditzea maite eta erresistentzia handiagatik bereizten dira, beraz, hobe da bertan bazkatzea. Ardiak ondo sentitzen dira urte osoan kalean egonda ere, ez dute estalperik eta estalperik behar. Ardiak ez dira gaixotasunak jasan, haien gorputzak immunitate handia du, bizi-baldintza hezeetan eta hotzetan ere babesten dituena. Beste ardi arrazak ez bezala, hau lurzoru zingiratsuetan eta belarretan bazkatu daiteke, haien gorputzak ondo aurre egiten dio parasitoen infekzio posibleari, batez ere zizare biribilak. Edukirik gabe, bizi baldintzei dagokienez, izozteak eta hotzak lasai jasaten dituzte.

Arkumeak haztea

Animalia hauek nahiko emankorra, normalean, bikiak edo hirukoteak agertzen dira ondorengoetan, oso gutxitan jaiotzen da bildots bat. Normalean, ehun ardiko artalde batean 180 kume jaiotzen dira, eta urte emankorretan haien jaiotzak berrehun gainditzen ditu, gehienetan bikiak jaiotzen dira. Arrazaren kenak urtean kume bakarra jasotzea da; ez osagarri hormonalek ez gurutze selektiboak ezin dute bizi-ziklo hori aldatu. Bildotsak urtean behin bakarrik gertatzen dira urte askotan.

Jaioberri batek zazpi kilogramo pisatzen ditu, bi hilabeterekin 25 kilogramo arte hartzen du pisua, zortzirekin 50 kilogramo pisatzen du. Jakin behar duzu hazkunde intentsiboa eta pisua igotzea hiru hilabetera arteko arkumeetan gertatzen dela, egunean 400 gramo irabaz ditzaketela, eta gero beherakada nabarmena dago, eta horretan eguneko batez besteko tasa 250 gramokoa da, eta ezin da gehigarririk aldatu. eredu hau.

Arkumeak bizimodu independentea izateko pisu nahikoarekin jaiotzen direnez, jaio eta hurrengo egunean larrera askatu daitezke. Zirkunstantzia honek arrazaren gabezi guztiak estaltzen ditu, arkume arraroekin lotuta daudenak. Jaioberriek ez dute zaintza berezirik behar, baina hobe da izozte gogorrak itxarotea ardiarekin estalpean, arkumea bertan jarri behar dute jaio eta berehala bi egunez. Arkumea amarekin jartzea ezinbesteko ekintza da, eta amaren sena indartu nahi da, ardi arraza honetan eskas garatua baitago.

Gurutzeak, arkumeak

Texel arrazak ausazko periodoa du irailean datorrena eta urtarrilera arte irauten du. Denbora horretan, eme osasuntsu eta sexu-heldu guztiak intseminatzen dira. Udazkeneko kontzepzioarekin, erditzea neguaren amaieran edo udaberri hasieran gertatzen da. Ardiak zazpi hilabeterekin iristen dira pubertarora, adin honetan dagoeneko eraman daitezke ahari-ekoizlearengana. Nekazari batzuek animalia urtebete bete arte itxaron eta gero lehenengo estalketa egiten dute; honek arkume-aldia errazten du.

Zeharkaldia artifizialki eta libreki gertatzen da. Beste arrazetako ardiekin estaltzeko prozesuan, Texel arrazaren haragi-kalitate onenak etorkizuneko belaunaldiei transmititzen zaizkie.

Ardi arruntek arkume garaian ez dute laguntzarik behar, baina dagoeneko dakigunez, arraza hau arauaren salbuespena da. Arraza honetako bildotsak oso gogorra agertzen da, hildako haurrak askotan jaiotzen dira, edo ama hiltzen da. Bildotsaren zailtasunen arrazoia arkumearen pisu handian eta buruaren forma irregular handian datza.

Bildotsean laguntzeko, ur epela, soka eta eskularruak hornitu behar dituzu, baliteke arkumeari hanketatik tira egin behar izatea, pixka bat tiratuz, soka bat lotuz. Haurrak burua lehenbailehen erakusten badu, arkumearen gorputza arkumearen posizio erosoago batera biratu behar da. Kasu honetan, ezin duzu albaitariarik gabe egin, ardi kopuru handi bat emateak betebehar bereziak ditu. Bildotsak gauez bakarrik egiten dira.

Texel ardiak hazteko asmoa duten guztiak, gogoratu honako hau.

• Arraza honetako ardiak handiak eta gogorrak dira, kalitate handiko haragi bolumen handiagatik bereizten dira;
• Ardiaren ezaugarriak eta kanpoko adierazleak erosketa-eskualdearen arabera aldatzen dira;
• Texel ardiak artaldetik kanpo hazi daiteke, bakartiak direnez, beste maskoten ondoan ere eroso sentitzen dira, ez ardien ondoan;
• Bildotsak urtean behin egiten dira, gehiago espero dutenek etsipena izateko arriskua dute, hobe dute beste ardi arraza bat aukeratzen;
• Askotan ardi batek bikiak erditzen ditu aldi berean, eta hirukoteak eta gehiago ez dira arraroak. Ardi batek esnearen kalitateak areagotu ditu, beraz, gutxienez bi arkume elikatzeko gai da. Erditzea ez da erraza, albaitariaren laguntza behar da.
• Bildotsak azkar hazten dira eta pisua hartzen dute, hilketaren pisua ahalik eta denbora laburrenean heltzeko.
• Ardi-haragiak zapore zehatza du, elikagarria da eta diabetikoentzat egokia da.